安全・安心へのとりくみ

「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」（牛トレーサビリティ法）は、牛１頭ごとに情報を管理・伝達することで、BSEのまん延防止や、安全・安心な牛肉の提供をめざすための仕組みです。輸入牛を含む国内で飼育されるすべての牛には10桁の個体識別番号がつけられ、生産から流通までの履歴がきちんと記録されています。この制度により、個体識別番号を入力するだけで、インターネットからその牛の出生年月日、生産者、種類などの情報を簡単に確認することができます。

個体識別番号検索は独立行政法人家畜改良センターへ

当社では、東京都中央卸売市場食肉市場に出荷される牛の個体識別番号や個体識別情報が正しいかを一つひとつ丁寧に確認し、そのうえで買受人や独立行政法人家畜改良センターへ正確な履歴情報を届けることで、みなさまに安心して牛肉を選んでいただける仕組みづくりを支えています。