当社は、昭和４１年９月東京都民への食肉の安定供給、公正な取引価格の形成、食肉流通の効率化を目的に、国や東京都をはじめとする関係機関・業界のご協力のもと設立しました。

創業以来、東京食肉市場の「卸売人」として、国内最大規模の食肉の需要に応えると共に、全国の生産者と消費地を結ぶ役割を果たしてきました。
　近年、消費者ニーズの多様化や持続可能な食肉生産への要請、物流・人材不足といった構造的課題に直面する中、衛生対策の高度化、輸出対応、DX導入による効率的な市場運営に積極的に取り組んでおります。
　また、公設市場で営業する企業としての社会的責任を果たすべく、災害時にはBCPの取り組みとして被災地支援を行っており、SDGｓの取り組みとして、子ども食堂や環境に配慮した経営に積極的に取り組んでおります。
　さらに、法令遵守と企業倫理の徹底にも継続して取り組んでおり、コンプライアンス意識の向上と健全な組織風土の醸成を重要な経営課題のひとつと位置付けています。