会社名

東京食肉市場株式会社

所在地

〒108-0075
東京都港区港南２丁目７番19号

電話

03-3740-3111（代表）
03-3740-3122（牛肉営業部）
03-3740-3132（豚肉営業部）
03-3740-3140（受託部）

創立

1966年9月13日

業務開始

1966年12月19日

資本金

6億円

主な事業内容

⓵家畜の荷受けおよび販売
⓶枝肉受託または買付ならびに販売
⓷牛内臓肉の販売

沿革

• 1966年

  9月

  東京食肉市場株式会社設立

  11月

  東京食肉市場株式会社が農林大臣により東京都中央卸売市場食肉市場の卸売人として許可を受ける

  12月

  東京都中央卸売市場食肉市場の開場およびせり開始

• 1971年

  4月

  仕切書発行機能を取り入れた新鋭電子計算機導入

• 1973年

  5月

  大動物取引が温と体から冷と体枝肉のせりへ

  10月

  第1回全国肉用牛枝肉共励会開催

• 1981年

  10月

  東京都中央卸売市場食肉市場の分場として部分肉販売場営業開始

• 1983年

  6月

  大動物無線式自動せり機導入

• 1985年

  4月

  大動物せりをコンピュータ処理による入荷販売精算システム化

• 1989年

  9月

  小動物無線式自動せり機導入および小動物せりのコンピュータ処理による入荷販売精算システム化

• 1992年

  3月

  輸入牛冷蔵庫完成

  9月

  指定と場集荷対策事業開始

• 1993年

  9月

  大動物枝肉懸垂車導入

• 1994年

  3月

  体外受精卵血統システム稼働

• 1998年

  10月

  大動物搬入枝肉冷蔵施設完成 輸入部分肉システム稼働

• 2001年

  3月

  大動物せり場押出しロボット完成

  10月

  ＢＳＥ全頭検査開始

• 2002年

  3月

  食肉市場センタービルへ移転 小動物取引が温と体から冷と体枝肉のせりへ

• 2005年

  4月

  大動物Ｃライン稼働開始

• 2009年

  2月

  自社所有物件「ＴＭ品川シティレジデンス」竣工

• 2011年

  12月

  牛肉の放射性物質全頭検査開始

• 2016年

  4月

  品質管理室の設置

東京都中央卸売市場食肉市場の開設者

東京都中央卸売市場食肉市場の開設者は『東京都』です。開設者は次の使命があります。

• ◎市場施設の整備・計画
• ◎市場機能の指導・監督
• ◎仲卸・買参人等の許認可

東京都中央卸売市場食肉市場の衛生検査

東京都中央卸売市場食肉市場では、『東京都芝浦食肉衛生検査所』により一元的に監視指導と試験検査が実施されています。食肉市場に流通する食品の安全確保を図ることを目的として有害、不良な食品を「市場に入れない」「市場から出さない」「市場で作らない」を基本理念とし、有害、不良な食品を早期発見し、迅速に市場から排除するよう努めています。